Ginebra y tónica. En proporción no habitual en vistas a convertir el cóctel en (casi) un inocente refresco
Ingredientes
5 partes de tónica (preferiblemente, con un toque bajo de astringencia, estilo Fever Tree)
1 parte de ginebra aromática, pero no recargada (estilo London)
Hielo: 8 cubitos pequeños o 5 cubitos grandes
Piel de lima o rojada de lima
Elaboración
En copa fría poner el hielo. Agregar la ginebra y terminar añadiendo poco a poco la tónica, de modo que no se rompan las burbujas y se vayan mezclando ambos ingredientes sin necesidad de agitar. Aromatizar borde y contenido con un twist de lima o limón y servir
Notas
#1 Aunque la proporción 1:5 es baja comparada con las habituales, en este caso se trata de servir el gin tonic como bebida suave con un toque de alcohol porque resulta realmente refrescante y ligero. Una ginebra de calidad es muy capaz de aportar sus gratificantes cualidades con pequeñas cantidades
#2 Para los muy puristas: abstenerse de incluir rodaja, sólo twist de piel de lima o limón. Por nuestra parte, preferimos el toque del twist de lima, pero no nos desagrada la rodaja, que aumenta el toque de zumo fresco sin necesidad de añadir zumo líquido (al incluir la rodaja dentro del gin tonic no hemos notado la disminución de burbujas de la tónica, que no negamos, pero que tampoco podemos garantizar que se haya producido)
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